Alsace « Jardin des vignes » 2023 Justin Boxler 75 cl (Blanc)

– Localisation : Alsace, Haut-Rhin
– Terroir : Marnes et calcaires. Lieu-dit « Rebgarten »
– Cépages : 40 % Sylvaner, 50 % Chasselas, 5 % Pinot Auxerrois, 5 % Muscat
– Vinification : Vendanges manuelles. Pressurage long. Débourbage à froid. Fermentation en foudres. Elevage sur lies fines en foudres
– Dégustation : Nez floral er fruité. Bouche élégante et fraiche. Finale prolongé sur une belle sapidité
– T°C de service : entre 10°C et 12°C
– Ouverture : Ouvrir à la dégustation
– Accords mets/vin : Apéritif. Asperges blanches. Terrine de poissons. Poissons vapeur ou en paillote.