Sancerre « Osmoze » 2023 Domaine Denizot 75 cl (Rouge)

‘- Localisation : Vallée de la Loire, au nord de Bourges
– Terroir : Argilo-calcaire et marnes
– Cépage : Pinot Noir
– Vinification : Macération à froid pendant 7 jours. Fermentation avec levures indigènes pendant 15 jours. Assemblage des jus de goutte et des jus de presse en cuve. Elevage pendant 1 an
– Dégustation : Nez de griottes et de petits fruits rouges. Bouche fraîche et précise sur des tannins fins. Fin de bouche voluptueuse sur les épices douces
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accord mets/vin : Volailles rôties, viandes rouges délicates, mignons de veau aux girolles, poulet fermier au thym